Vinícolas

10 Vinícolas Imperdíveis em Sintra

4 Fevereiro

Situadas a cerca de 30 km a oeste de Lisboa, as vinícolas da região de Colares, no concelho de Sintra, destacam-se como uma das mais singulares e antigas zonas vitivinícolas de Portugal. Encravadas entre a Serra de Sintra e o Atlântico, essas vinhas resistem ao tempo e aos ventos salgados, oferecendo uma experiência única tanto no copo quanto no território.

História e Singularidade de Colares

A região demarcada de Colares foi oficialmente reconhecida em 1908, sendo uma das mais antigas denominações de origem controlada de Portugal. O que torna Colares especial é o cultivo em “chão de areia”, com vinhas plantadas diretamente na areia — uma técnica rara que protegeu as videiras da praga da filoxera no século XIX. Por isso, é uma das poucas regiões do mundo onde ainda se encontram vinhas pré-filoxeras, ou seja, com videiras plantadas em pé franco (sem enxerto).

As castas emblemáticas incluem a Ramisco (tinta) e a Malvasia de Colares (branca), produzindo vinhos de grande acidez, longevidade e personalidade marítima.

Enoturismo em Sintra

As vinícolas da região estão cada vez mais voltadas para o enoturismo de qualidade, com experiências autênticas que aliam tradição, paisagem e sabor.

Algumas propriedades oferecem hospedagem em ambiente rural ou histórico, ideal para escapadelas vínicas perto de Lisboa.

10 Produtores em Destaque

1. Adega Regional de Colares

A Adega Regional de Colares está situada na vila de Colares, no concelho de Sintra, a cerca de 30 km de Lisboa. Este é um dos destinos vinícolas mais emblemáticos e históricos de Portugal, estando inserido numa região conhecida pelas suas paisagens costeiras, falésias dramáticas e vinhas singulares plantadas em solos arenosos próximos do mar.

Fundada em 1931, a Adega Regional de Colares é a mais antiga cooperativa vitivinícola do país e foi criada com o objetivo de proteger e valorizar os vinhos da Denominação de Origem Colares, uma das mais antigas de Portugal (registada em 1908). A região é especialmente conhecida pela casta Ramisco, que sobreviveu à praga da filoxera graças aos solos arenosos que impedem o avanço do parasita. Os vinhos de Colares são célebres pela sua acidez vibrante, longevidade e perfil distintamente salino e elegante.

A Adega regional de Colares é Adega Cooperativa mais antiga de Portugal

Em termos de experiências de enoturismo, a Adega Regional de Colares oferece:

Visitas guiadas às instalações, onde é possível conhecer a história da adega, o processo de vinificação tradicional e visitar as antigas tonéis de madeira e a cave.
Provas de vinho orientadas, com degustação de vinhos exclusivos da região, incluindo vinhos raros e edições limitadas.
Loja de vinhos no local, onde é possível adquirir os vinhos da casa e outros produtos regionais.

Participação em eventos enogastronómicos e culturais, frequentemente organizados na adega ou em parceria com produtores e chefs locais.

Atualmente, a adega não dispõe de restaurante, wine bar ou alojamento próprios, mas está integrada numa região turística com múltiplas opções gastronómicas e hoteleiras nas imediações, nomeadamente em Colares, Sintra e ao longo da costa atlântica (como em Azenhas do Mar ou Praia das Maçãs).

A Adega Regional de Colares também recebe eventos privados e experiências personalizadas mediante reserva, como provas temáticas ou visitas especiais para grupos.

É um local ideal para os amantes de vinho que procuram história, autenticidade e paisagens deslumbrantes num contexto próximo da capital portuguesa.

Se deseja reservar esta experiência pode faze-lo através do site do nosso parceiro Winalist clicando aqui

2. Casal Sta. Maria

Uma vinícola boutique com história ligada a um aristocrata alemão, oferece experiências personalizadas, vistas para o mar e vinhos premiados.

A história da quinta remonta ao início do século XVIII, com a casa principal construída em 1720, que sobreviveu ao terramoto de 1755 graças à estrutura granítica da Serra de Sintra. A produção de vinho cessou em 1903, sendo retomada em 2006 pelo Barão Bodo von Bruemmer, que, aos 96 anos, replantou as vinhas com o objetivo de produzir vinhos de alta qualidade que expressassem o terroir único da região.

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A Casal Sta. Maria é uma prestigiada quinta vinícola situada na histórica região de Colares, na encosta da Serra de Sintra, aproximadamente a 30 km a noroeste de Lisboa.

Em termos de enoturismo, a Casal Sta. Maria oferece diversas experiências:

Visitas Guiadas e Provas de Vinhos: Os visitantes podem participar em visitas guiadas pelas vinhas e adega, com explicações detalhadas sobre o processo de vinificação, seguidas de provas de vinhos. Existem várias opções de tours, desde a “CSM Classic Tour”, que inclui a degustação de 3 vinhos, até à “Von Bruemmer Premium Tour”, que oferece a prova de 6 vinhos acompanhados de pão e azeitonas.
Eventos Privados: A quinta disponibiliza espaços para a realização de eventos particulares, como almoços, jantares e outras celebrações, proporcionando um ambiente exclusivo e personalizado.

Atualmente, a Casal Sta. Maria não dispõe de restaurante próprio, wine bar ou serviços de hospedagem. No entanto, a proximidade com Sintra e Colares oferece aos visitantes uma variedade de opções gastronómicas e de alojamento para complementar a experiência enoturística.

3. Adega Viúva Gomes

Localizada na pitoresca vila de Almoçageme, no concelho de Sintra, a Adega Viúva Gomes encontra-se a aproximadamente 40 km a noroeste de Lisboa, sendo facilmente acessível a partir da capital portuguesa. Situada entre a serra e o mar, esta adega histórica insere-se na região vitivinícola de Colares, uma das mais antigas e distintas de Portugal.

Fundada em 1808, a Viúva Gomes é uma das mais emblemáticas adegas da região de Colares, conhecida pelos seus vinhos únicos produzidos em solos de areia, onde predominam as castas Ramisco (tinta) e Malvasia de Colares (branca). A adega mantém um compromisso com os métodos tradicionais de vinificação, conservando um legado enológico que atravessa gerações. A casa é reconhecida tanto pela sua

identidade patrimonial quanto pelo papel que desempenha na preservação da rara Denominação de Origem Colares.

Enoturismo e Experiências

A Adega Viúva Gomes oferece uma gama de experiências autênticas para os amantes de vinho e da cultura local, incluindo:

Visitas guiadas à adega histórica, onde os visitantes podem conhecer os métodos tradicionais de produção, as caves centenárias e o contexto único da região.
Provas de vinho comentadas, com destaque para os vinhos tintos de Ramisco e brancos de Malvasia, oferecendo uma imersão sensorial no terroir de Colares.
Eventos privados e experiências personalizadas, como jantares vínicos, reuniões corporativas e celebrações em ambiente exclusivo.
Loja de vinhos no local, onde é possível adquirir edições limitadas e garrafas históricas.

A Viúva Gomes destaca-se por proporcionar uma experiência enoturística autêntica, ligada à tradição e ao território, ideal para quem procura descobrir vinhos raros com identidade marcada e paisagens de grande beleza natural.

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4. Monte Cascas (Vinhedos de Colares)

A Monte Cascas, produtora responsável pelos vinhedos da histórica região de Colares, está localizada a cerca de 40 km a noroeste de Lisboa, nas encostas atlânticas entre Sintra e o oceano Atlântico. Esta proximidade com a capital portuguesa torna-a uma excelente opção para uma escapadela vinícola a partir de Lisboa, com fácil acesso por estrada e paisagens deslumbrantes pelo caminho.

A Monte Cascas dedica-se à preservação de castas autóctones e métodos tradicionais de vinificação, com especial atenção aos vinhos de Colares, uma das mais antigas e raras denominações de origem em Portugal. A região é conhecida pelas suas vinhas plantadas em chão de areia, resistentes à filoxera, e pelas uvas Ramisco (tintas) e Malvasia de Colares (brancas). A Monte Cascas tem tido um papel importante na revitalização dos vinhos de Colares, apostando na produção de vinhos autênticos com identidade e respeito pelo terroir.

Enoturismo e Experiências

A experiência enoturística na Monte Cascas é imersiva e autêntica, ideal para os amantes de vinho e cultura:

Visitas Guiadas aos Vinhedos e Adegas: Os visitantes podem explorar as vinhas centenárias plantadas em solos arenosos e aprender sobre o cultivo tradicional, seguido por uma visita às adegas onde os vinhos amadurecem em cascos de carvalho.
Degustações de Vinhos: São oferecidas provas comentadas dos vinhos de Colares e outras regiões onde a Monte Cascas está presente. As degustações destacam as castas nativas e a particularidade dos vinhos atlânticos.
Eventos Privados: A propriedade recebe eventos particulares e corporativos, oferecendo um cenário único com vista sobre os vinhedos e o mar ao fundo. A atmosfera bucólica e histórica é perfeita para celebrações exclusivas.

Em suma, a Monte Cascas em Colares oferece uma experiência única de enoturismo, combinando tradição, paisagem e vinhos autênticos, a poucos minutos de Lisboa. É um destino imperdível para quem quer descobrir os sabores e histórias escondidas nos vinhos de Portugal.

A partir de Lisboa, chega-se a Colares em cerca de 40 minutos de carro, com fácil acesso também por comboio até Sintra e depois transporte local.

O roteiro é ideal para uma escapada de um dia ou fim de semana romântico, combinando com outras atrações como a vila de Sintra, as praias da Adraga e Azenhas do Mar, e os palácios históricos.

5. Osório & Gonçalves – Vinhos Infinitude

Propriedade da família Osório de Vasconcelos Jardim Gonçalves, o projeto Infinitude nasceu na Quinta da Azenha, local bucólico no sopé norte da Serra de Sintra, em Galamares.

A atmosfera deste local e a memória de gerações anteriores produtoras de vinho na Madeira e no Douro, inspiraram a vontade de fazer crescer um projeto vitivinícola sério e de raízes consolidadas em Sintra. Nasceram assim, os vinhos Infinitude, inspirados na Serra de Sintra e nos dias de neblina em que o tempo parece suspender-se.

Decorria a primavera do ano 2000 quando se plantou a primeira vinha, entre os belos jardins da Quinta da Azenha. Aqui, os solos são argilosos, localmente designados por “chão rijo”. Esta parcela, exposta a norte e de “Sol-avesso”, mas protegida dos ventos pelos bosques envolventes, é um porto de abrigo para as uvas, que aqui encontram excelentes condições de maturação e de retenção da frescura que tanto as caracteriza. As castas têm tempo para desenvolver os seus interessantes compostos aromáticos, sem que a acidez caia e o grau alcoólico potencial dispare. O projeto iniciou-se com a plantação das castas Pinot Noir e Merlot. Uma aposta original e pouco ortodoxa. As vinhas são geridas extensivamente com intervenções mínimas.

O projeto Infinitude foi sendo ponderado, desenhado e, finalmente, formalmente apresentado com o lançamento dos primeiros vinhos no mercado, em 2017. A excelente aceitação foi um incentivo ao crescimento, em capacidade e diversidade. Assim, o projeto estendeu-se a novas parcelas fora dos muros da Quinta da Azenha, incluindo uma parcela de 1 ha em “chão de areia” de onde sairão os vinhos DOC Colares Infinitude.

Os vinhos Infinitude pretendem ser imagem dos locais que os viram nascer. Vinhos elegantes, complexos que ganhem com a passagem do tempo e que reflitam a emoção do terroir.

Tal como a vida, um vinho é uma obra viva, sempre em evolução. Infinitude é uma homenagem de uma família às suas raízes e um convite ao recolhimento ou à celebração.

Descubra o projeto numa visita guiada à Quinta da Azenha (marcação prévia obrigatória).

Enoturismo e Experiências:

Visitas guiadas à vinha com marcação prévia
Eventos
Parque de estacionamento

6. Quinta de San Michel

A Quinta de San Michel, é uma propriedade situada na aldeia de Janas, pertencente ao concelho de Sintra, integrada na histórica região vitícola de Colares. Situada apenas a 20 minutos a oeste de Lisboa e a cinco minutos da praia.

A quinta surge com o intuito de dar uma nova vida à região. As suas vinhas crescem entre o Oceano Atlântico e a Serra de Sintra. Com os 2 hectares de Quinta, este produtor tem bem definido o seu grande objetivo – contribuir para o rejuvenescimento da região, produzindo as castas típicas do antigamente e claro, fazer e produzir bom vinho. A estratégia da Quinta de San Michel recai na produção das castas típicas da Malvasia e do Arinto.

Enoturismo e Experiências: Visitas guiadas e provas de vinho (com marcação prévia)
Parque de estacionamento

7. Adegas Beira Mar

A aldeia das Azenhas do Mar possuía algumas das mais antigas adegas particulares do denominado Vinho de Colares. Destas, conhecem-se as pertencentes a Luís Augusto e Manuel José Collares que, já no distante ano de 1848, fabricavam e comercializavam vinho da sua lavra.

No ano de 1899, João António e Hermegildo Bernardino da Silva, que para a história local ficaram conhecidos pela família Chitas, adquiriram algumas dessas adegas e constituíram a firma Collares Chitas.

Em 1900, António Bernardino da Silva Chitas cria a Adega Beira Mar que, ainda hoje, comercializa o Vinho de Colares.

Enoturismo e Experiências:

Visitas Guiadas – mediante marcação prévia
Lojas
Parque de Estacionamento

8. Caves Visconde de Salreu

Impulsionado pelo sucesso dos vinhos de Colares, em 1921, o Visconde de Salreu erigiu, no Banzão, umas caves de grandes dimensões, projectadas pelo arquiteto Norte Júnior.

O edifício, de inspiração vernacular, alonga-se em dois blocos paralelos formando um conjunto de volumetrias surpreendentes.

A fachada apresenta-se imponente para quem passa na estrada que liga Colares à Praia das Maçãs. Atualmente é propriedade de António Bernardino Paulo da Silva.

Enoturismo e Experiências:

Visitas guiadas à adega e vinha (com marcação prévia)

9. Haja Cortezia Wines

Haja Cortezia Wines é o projeto do Luis e da Teresa (projeto de família), situado na zona mais a norte da região Vitivinícola de Colares, mais precisamente na aldeia de Cortesia.

Distinguimo-nos pela proximidade ao mar e pelas condições climatéricas que daí advêm. O trabalho que fazemos na vinha é exigente, pois utilizamos métodos ancestrais e porque desenhamos os nossos vinhos de acordo com a própria vinha, o chamado “field blend”. Acreditamos que esta é a melhor forma de honrar a tradição e história do verdadeiro Terroir Atlântico.

Para além das vinhas velhas que herdamos da nossa família plantamos Malvasia de Colares e Ramisco, em pé franco e em solos de areia, e Alvarinho e Pinot Noir.

A nossa ambição é continuarmos a desenvolver as vinhas, a adega e o enoturismo, sem perdermos a identidade de negócio local que valoriza a terra, o mar e a cultura vinícola. Como o nosso slogan indica “Tradição e alma à beira-mar” é aquilo em que apostamos.

Enoturismo e Experiências:

Visitas guiadas à adega e vinha (com marcação prévia)
Provas de vinho (com marcação prévia)
Eventos
Parque de estacionamento

10. Ramilo Wines

Foi em 2013 que os irmãos Pedro e Nuno Ramilo, desafiados pelo pai, decidiram abraçar uma tradição familiar de 4 gerações. Fizeram-no, mas com uma condição: que fosse à sua maneira.

A partir daquele momento, não seriam apenas mais um produtor, com vinhos bons e iguais aos outros. Acreditaram que o caminho para o futuro estava ali, nas suas raízes, escondido nas encostas do Lizandro e nas areias de Colares, entre os socalcos e muros de pedra antiga das vinhas velhas. Reabilitaram as quintas da família, salvaram vinhas antigas e plantaram novas. Estão hoje à beira de se tornar o maior produtor privado da região de Colares.

Enoturismo e Experiências:

Visitas guiadas e provas de vinho (com marcação prévia)
Eventos
Parque de estacionamento

A partir de Lisboa, chega-se a Colares em cerca de 40 minutos de carro, com fácil acesso também por comboio até Sintra e depois transporte local.